Avocadosalsa met spoonachos
Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee kwam een afwasbesparend idee voor aan boord tegen: Spoonachos. Lekker en handig voor deze avocadosalsa..
Read more
recept
Tonijnspread: smeren maar
Een lekkere spread voor op brood om mee te nemen op je zeiltochtje van Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee. Lekker en makkelijk. Bijvoorbeeld op de Loosdrechtse Plassen.
Read more
Zilte pasta vongole voor een schip
ik zal bij je terugkomen
en het jaar zal een feest zijn
de mensen zullen mij omarmen…
Sietske van Weerden komt in een poëtische bui bij je met een pasta met schelpjes die je verlangen naar een schip kan stillen. Ook goed te maken óp een schip, trouwens.
Panzanella met gebakken calamari
Veel mensen trekken hun neus op voor inktvis. Taai als ouwe smaakloze kauwgum, is de klacht. En het klopt dat inktvis zo kan smaken. Maar één keer inktvis eten zoals het hoort en dan ben je toch verkocht. Hoe krijg je de inktvis dan lekker mals? Sietske van Weerden van Zilte Zee helpt je op weg met dit recept voor panazanella met calamari.
Read more
Hete oesters op Ameland
Scoor Japanse oesters naast de haven van Ameland en geniet ervan volgens dit Zilte Zee recept van Sietske van Weerden. Wel (hand)schoenen en een oestermes meenemen!
Read more
Coquilles, schoonheid verborgen in een schelp
Een coquille is een zeeproduct waarmee je niet teveel moet rotzooien. De coquille is mooi van zichzelf en is dan eigenlijk op zijn best. Annet Malherbe gaf in Hollands Diep al het geheim prijs. Smakelijk!
Read more
Schuif aan, we wachten op je…
Wie kent ‘m niet: de salade Niçoise of Insalata al tonno? Dat makkelijke recept waarmee je je zó aan de Méditerranéewaant. Sietske van Weerden neemt je mee mee met een versie met verse tonijn en gepocheerde eieren.
Read more
Frisse aubergine met walnoten
Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee redt dit keer “een eenzame aubergine die vroeg om gezelschap van andere ingrediënten”, vóór die uit zichzelf wegloopt…en maakt er een frisse aubergine salsa met walnoten van.
Read more
Langoustines met Pernod
Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee graaft vandaag een recept voor ons op van Rick Stein: gegrilde langoustines met Pernod. Er zit maar weinig vlees aan de lange schaarachtige armen. Maar met de smaak is weinig mis, zeker als je die versterkt met een vleugje anijs van de Pernod!
Read more
Dodelijke oesters
In het zompige slik van ’t Wad verleiden ze je met hun scherpe harnassen. Oesters liggen scherp als messen klaar op je te wachten bij ’t Lichtje, in de haven van West en tussen Formerum en Lies op Terschelling. Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee laat je er knapperig gebakken oesters met zeekraal van maken.
Read more