Grensverleggend – Buitengewoon – Persoonlijk
ik zal bij je terugkomen
en het jaar zal een feest zijn
de mensen zullen mij omarmen…
Sietske van Weerden komt in een poëtische bui bij je met een pasta met schelpjes die je verlangen naar een schip kan stillen. Ook goed te maken óp een schip, trouwens.
Veel mensen trekken hun neus op voor inktvis. Taai als ouwe smaakloze kauwgum, is de klacht. En het klopt dat inktvis zo kan smaken. Maar één keer inktvis eten zoals het hoort en dan ben je toch verkocht. Hoe krijg je de inktvis dan lekker mals? Sietske van Weerden van Zilte Zee helpt je op weg met dit recept voor panazanella met calamari.
Read more
Wij kennen het veilen van het eerste tonnetje nieuwe haring. In Japan strijden ze net na Oud en Nieuw om de grootste tonijn, met nog net iets grotere bedragen. Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee doet het vandaag een stukje bescheidener met een blikje witte Albacore tonijn uit de stille oceaan van goede kwaliteit. Een tonijn-citroenpasta recept om van te smullen.
Read more
Sietske van Weerden, van het foodblog Zilte Zee heeft dit keer een gerecht van Terschelling voor ons, nu de boten toch in de winterstalling liggen: Paté met paddenstoelen, noten en cranberrygelei
Read more