Kokkels op zijn Portugees
Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee zegt dit keer: eet kokkels in plaats van ze naar Zuid-Europa te sturen. Bijvoorbeeld deze kokkels op zijn Portugees van Eric Rotte. Zó klaar bovendien.
Read more
voorgerecht
Hete oesters op Ameland
Scoor Japanse oesters naast de haven van Ameland en geniet ervan volgens dit Zilte Zee recept van Sietske van Weerden. Wel (hand)schoenen en een oestermes meenemen!
Read more
Coquilles, schoonheid verborgen in een schelp
Een coquille is een zeeproduct waarmee je niet teveel moet rotzooien. De coquille is mooi van zichzelf en is dan eigenlijk op zijn best. Annet Malherbe gaf in Hollands Diep al het geheim prijs. Smakelijk!
Read more
Dodelijke oesters
In het zompige slik van ’t Wad verleiden ze je met hun scherpe harnassen. Oesters liggen scherp als messen klaar op je te wachten bij ’t Lichtje, in de haven van West en tussen Formerum en Lies op Terschelling. Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee laat je er knapperig gebakken oesters met zeekraal van maken.
Read more
Hollandse garnaal op z’n Zweeds
Terwijl de zeeën steeds leger worden, liep de grijze of Hollandse garnalenvangst terug, vanwege een wijtingplaag uit Duitsland. Als consument merken we dat aan de ongekend hoge prijs. Sietske van Weerden, foodblogger van Zilte Zee, vertelt ons hoe je deze lekkernij het beste kan klaarmaken: Hollandse garnalencocktail op z’n Zweeds
Read more
Grove zelfgemaakte paté met cranberrygelei
Sietske van Weerden, van het foodblog Zilte Zee heeft dit keer een gerecht van Terschelling voor ons, nu de boten toch in de winterstalling liggen: Paté met paddenstoelen, noten en cranberrygelei
Read more