Geen erwtensoep vandaag
Waar gebeurd, enkele jaren geleden… Het waait stevig. We zijn scherp aan de wind onderweg van Nieuwpoort naar Calais. November,
Read more
hoofdgerecht
Kokkels op zijn Portugees
Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee zegt dit keer: eet kokkels in plaats van ze naar Zuid-Europa te sturen. Bijvoorbeeld deze kokkels op zijn Portugees van Eric Rotte. Zó klaar bovendien.
Read more
Wandelende mosselen in de knoflook
Sietske van Weerden vertelt over wandelende mosselen, maar laat ook mosselen in de knoflook zwemmen, mmmm! Ook lekker als borrelhapje in de kuip, trouwens.
Read more
Pasta met chorizo, knoflook en citroen
De magische knoflook in een kombuiswaardig recept voor pasta met chorizo door foodblogger Zilte Zee. Met aandoenlijk filmpje van een echte liefhebber.
Read more
Het geheim van Philippines mosselen
De smaak van de Oostendse mosselfeesten van vroeger ontrafeld door Sietske van Wierden in dit simpele mosselrecept.
Read more
Zilte pasta vongole voor een schip
ik zal bij je terugkomen
en het jaar zal een feest zijn
de mensen zullen mij omarmen…
Sietske van Weerden komt in een poëtische bui bij je met een pasta met schelpjes die je verlangen naar een schip kan stillen. Ook goed te maken óp een schip, trouwens.
Langoustines met Pernod
Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee graaft vandaag een recept voor ons op van Rick Stein: gegrilde langoustines met Pernod. Er zit maar weinig vlees aan de lange schaarachtige armen. Maar met de smaak is weinig mis, zeker als je die versterkt met een vleugje anijs van de Pernod!
Read more
Zeeduivel in disguise
Moeders mooiste zal de zeeduivel nooit worden. Maar dit exemplaar van gejut wrakhout van drijfhoutkunstenaar Marcel Dijker mag er zeker wezen. En heel lekker in de pan! Als afscheid van deze winter een recept met zuurkool. Heel eenvoudig, maar echt een maaltijd voor een bijzonder etentje. Weer een recept van Sietske van Weerden van Zilte Zee:
Zeeduivel in een jasje met zuurkool en komijn-room (4pp)
Franse vissen zwemmen niet
De Sculptures crapeaux van kunstenaar Edouard Martinet kun je niet eten, de kabeljauw met citroen/kappertjessaus van Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee wèl!
Read more
Miljoenentonijn van de hand
Wij kennen het veilen van het eerste tonnetje nieuwe haring. In Japan strijden ze net na Oud en Nieuw om de grootste tonijn, met nog net iets grotere bedragen. Sietske van Weerden van foodblog Zilte Zee doet het vandaag een stukje bescheidener met een blikje witte Albacore tonijn uit de stille oceaan van goede kwaliteit. Een tonijn-citroenpasta recept om van te smullen.
Read more